Thị trường trà sữa tại Việt Nam đang bùng nổ với hàng loạt thương hiệu nổi tiếng và quán trà sữa mọc lên khắp nơi. Nếu bạn đang có ý định tham gia vào thị trường này, một trong những quyết định quan trọng nhất là lựa chọn giữa việc tự mở quán hay nhượng quyền quán trà sữa từ một thương hiệu đã có tiếng tăm. Mỗi lựa chọn đều có ưu và nhược điểm riêng, và bài viết này sẽ giúp bạn có cái nhìn toàn diện, từ đó đưa ra quyết định phù hợp nhất cho kế hoạch kinh doanh của mình.
Gọi ngay hotline để nhận tư vấn miễn phí về nhượng quyền thương hiệu
Ưu nhược điểm khi bạn tự mở quán trà sữa
Ưu điểm khi tự mở quán trà sữa
Không chịu ràng buộc bởi quy định của bên khác: Khi tự mở quán, bạn hoàn toàn kiểm soát mọi khía cạnh của doanh nghiệp, từ lựa chọn địa điểm, thiết kế không gian, định giá sản phẩm, đến chiến lược marketing. Điều này cho phép bạn thử nghiệm nhiều ý tưởng mới và tạo ra những sản phẩm độc đáo, đáp ứng đúng nhu cầu của thị trường địa phương.
Xây dựng thương hiệu cá nhân: Tự mở quán là cơ hội để bạn tạo dựng một thương hiệu hoàn toàn mới, phản ánh cá tính và tầm nhìn riêng. Nếu thành công, bạn sẽ không chỉ có một quán trà sữa mà còn là một thương hiệu có giá trị, có thể mở rộng và phát triển trong tương lai.
Lợi nhuận tự do: Không phải chia sẻ doanh thu hay lợi nhuận với bất kỳ ai khác. Toàn bộ số tiền bạn kiếm được sẽ thuộc về bạn, giúp tối đa hóa lợi nhuận nếu quán thành công.
Nhược điểm khi tự mở quán trà sữa
Khởi đầu khó khăn
Một trong những thách thức lớn nhất khi tự mở quán là xây dựng thương hiệu từ con số 0. Bạn cần đầu tư nhiều vào marketing để thu hút khách hàng ban đầu, và có thể phải đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt từ các thương hiệu đã có tên tuổi.
Yêu cầu có kinh nghiệm quản lý
Tự mở quán đòi hỏi bạn phải có kỹ năng quản lý, từ quản lý tài chính, nhân sự đến quản lý vận hành hàng ngày. Thiếu kinh nghiệm hoặc kỹ năng quản lý kém có thể dẫn đến thất bại.
Ví dụ khi bạn tự mở một quán trà sữa, bạn rất khó để quản lý các chi phí và kiểm soát vận hành một cách chi tiết và có hiệu quả. Ví dụ bạn mở một quán trà sữa với tổng chi phí ban đầu khoảng 132 triệu. Mỗi tháng bạn bán được 4.500 ly, tương đương với 150 ly một ngày, đây là con số trung bình thường thấy của một quán trà sữa mới mở.
Bạn tưởng mình sẽ có lãi, nhưng không, nếu giá trung bình bán ra 1 ly trà sữa của bạn chỉ là 28.000 đồng (giá trung bình trên thị trường) thì doanh thu một tháng của bạn chỉ rơi vào 126 triệu đồng. Như vậy, bạn đã bị lỗ hơn 11 triệu đồng do không biết cách quản lý chi phí ban đầu và giá bán hiệu quả. Dưới đây là bảng chi phí và doanh thu của một quán trà sữa có thể bị lỗ nếu không có sự tính toán và thiếu kinh nghiệm quản lý.
Rủi ro cao
Do không có sự hỗ trợ từ hệ thống đã có sẵn, bạn sẽ phải tự mình đối mặt với mọi rủi ro, từ thay đổi xu hướng thị trường đến sự biến động của chi phí nguyên liệu. Những rủi ro này có thể đe dọa đến sự tồn tại của quán trong những năm đầu.
Ưu điểm và nhược điểm của nhượng quyền trà sữa
Ưu điểm của nhượng quyền trà sữa
Kinh doanh nhượng quyền trà sữa có những ưu điểm bù đắp lại những nhược điểm của tự mở quán trà sữa như:
Thương hiệu sẵn có: Nhượng quyền giúp bạn tiếp cận ngay với một lượng khách hàng đã biết đến và yêu thích thương hiệu. Điều này giúp bạn dễ dàng hơn trong việc thu hút khách hàng ngay từ ngày đầu khai trương.
Mô hình kinh doanh đã được chứng minh: Các thương hiệu nhượng quyền thường đã trải qua quá trình thử nghiệm và tối ưu hóa mô hình kinh doanh. Điều này giúp giảm thiểu rủi ro cho nhà đầu tư vì bạn đang sử dụng một công thức kinh doanh đã được chứng minh là thành công.
Hỗ trợ từ hệ thống: Các thương hiệu nhượng quyền thường cung cấp sự hỗ trợ toàn diện, từ đào tạo nhân viên, cung cấp nguyên liệu, hỗ trợ marketing đến quản lý vận hành hàng ngày. Điều này giúp bạn tập trung vào việc quản lý quán và phát triển kinh doanh mà không cần lo lắng quá nhiều về các khía cạnh kỹ thuật.
Tiết kiệm thời gian quản lý: Nhượng quyền giúp bạn tiết kiệm thời gian xây dựng thương hiệu và thiết lập hệ thống quản lý. Bạn có thể bắt đầu kinh doanh ngay khi ký hợp đồng nhượng quyền, và nhanh chóng tạo ra doanh thu.
Nhược điểm của nhượng quyền trà sữa
Chi phí ban đầu cao
Bạn sẽ phải trả phí nhượng quyền, phí duy trì thương hiệu hàng tháng, và có thể là một phần lợi nhuận. Điều này làm tăng chi phí ban đầu và giảm lợi nhuận ròng của bạn.
Giới hạn sự sáng tạo
Khi nhượng quyền, bạn phải tuân thủ các quy định nghiêm ngặt từ thương hiệu, từ thiết kế quán, menu cho đến cách thức phục vụ khách hàng. Điều này giới hạn khả năng sáng tạo và cá nhân hóa sản phẩm, dịch vụ.
Ràng buộc hợp đồng
Các hợp đồng nhượng quyền thường kéo dài nhiều năm và có thể kèm theo các điều khoản ràng buộc chặt chẽ. Việc chấm dứt hợp đồng trước thời hạn có thể dẫn đến chi phí phát sinh hoặc mất một phần đầu tư ban đầu.
Tóm lại, nên tự mở và nhượng quyền thương hiệu trà sữa?
So sánh hai mô hình kinh doanh
Sau khi phân tích kỹ từng ưu nhược điểm của hai mô hình kinh doanh trên, ta có thể thấy rõ ràng ưu điểm của mô hình này sẽ là nhược điểm của mô hình còn lại.
Tự mở quán trà sữa bạn có được những sự “tự do” nhất định như tự do trong quản lý, tự do trong lợi nhuận và tự do xây dựng hình ảnh. Chính những sự “tự do” này cũng mang đến những rủi ro, đó là rủi ro trong quản lý nhân sự, tài chính,…Nếu không phải là một người có nhiều kinh nghiệm kinh doanh, đặc biệt là kinh doanh trong ngành F&B trước đó thì tốt nhất bạn không nên chọn mô hình kinh doanh này.
Ngược lại, nhượng quyền thương hiệu lại khắc phục được hầu hết những nhược điểm của tự mở quán trà sữa. Nhượng quyền thương hiệu, với hệ thống được xây dựng bài bản qua sự góp ý của nhiều chuyên gia và nhiều lần tinh chỉnh, cho nhà đầu tư một hệ thống quản lý rõ ràng từ thương hiệu, nhân sự cho đến các yếu tốt tài chính. Không những thế, nhượng quyền thương hiệu cũng giúp nhà đầu tư giảm bớt chi phí dành cho quảng cáo và làm thương hiệu vì thương hiệu nhượng quyền là sẵn có. Nếu bạn là người kinh doanh mới dấn thân vào ngành F&B thì mô hình nhượng quyền trà sữa này đặc biệt phù hợp cho bạn.
Các yếu tố cần cân nhắc khi lựa chọn tự mở hay nhượng quyền quán trà sữa
Ngoài ra, để quyết định tự mở hay mua nhượng quyền thương hiệu trà sữa, bạn nên cân nhắc nhiều yếu tố liên quan khác, bao gồm:
Khả năng tài chính
Nếu bạn có nguồn vốn hạn chế, tự mở quán có thể là lựa chọn phù hợp hơn vì chi phí ban đầu thấp hơn. Tuy nhiên, nếu bạn có đủ nguồn lực tài chính và muốn giảm thiểu rủi ro, nhượng quyền từ một thương hiệu đã có tên tuổi là lựa chọn an toàn hơn.
Kinh nghiệm quản lý
Nhượng quyền phù hợp với những người mới bắt đầu kinh doanh, chưa có nhiều kinh nghiệm quản lý, vì bạn sẽ nhận được sự hỗ trợ từ thương hiệu. Ngược lại, nếu bạn đã có kinh nghiệm và tự tin vào khả năng quản lý của mình, tự mở quán sẽ mang lại nhiều cơ hội sáng tạo và lợi nhuận cao hơn.
Thời gian cam kết
Nếu bạn muốn xây dựng một doanh nghiệp bền vững và dài hạn, nhượng quyền có thể là lựa chọn tốt hơn. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thử sức với một ý tưởng mới và không muốn bị ràng buộc bởi hợp đồng dài hạn, tự mở quán có thể phù hợp hơn.
Retail Hub giúp bạn giải quyết bài toán tự mở hay nhượng quyền quán trà sữa
Tại Retail Hub, chúng tôi hiểu rằng mỗi doanh nghiệp đều có những mục tiêu và thách thức riêng. Chính vì vậy, chúng tôi cung cấp các dịch vụ tư vấn toàn diện giúp bạn tối ưu hóa lựa chọn kinh doanh của mình, dù bạn quyết định tự mở quán hay nhượng quyền.
Hãy để Retail Hub đồng hành cùng bạn trên con đường kinh doanh trà sữa đầy tiềm năng này. Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để được tư vấn và hỗ trợ chuyên nghiệp, từ khâu lên ý tưởng đến khi bạn chính thức đưa quán trà sữa của mình vào hoạt động.
Retail Hub – Nơi sẻ chia, kết nối và đồng hành cùng doanh nghiệp bán lẻ
Chúng tôi luôn đồng hành trên hành trình phát triển mô hình nhượng quyền cùng quý doanh nghiệp.
Nếu bạn cần chuyên gia Phùng Thanh Ngọc tư vấn hoặc khám bệnh về chuỗi của bạn, vui lòng đặt lịch tại đây hoặc điền form dưới đây để được hỗ trợ:
