Ngành đồ uống tại Việt Nam là một trong những lĩnh vực phát triển năng động và cạnh tranh nhất hiện nay, đặc biệt khi xu hướng tiêu dùng ngày càng thay đổi. Không chỉ dừng lại ở nước giải khát, bia rượu, mà các sản phẩm như cà phê, trà sữa, và đồ uống có lợi cho sức khỏe cũng đang ngày càng chiếm lĩnh thị trường. Bài viết này sẽ cung cấp một cái nhìn tổng quan và dự báo chi tiết về sự phát triển của ngành đồ uống tại Việt Nam đến năm 2025.
1. Tổng quan về ngành đồ uống tại Việt Nam
Ngành đồ uống tại Việt Nam bao gồm nhiều phân khúc khác nhau như nước giải khát, rượu bia, trà, cà phê, và đồ uống có lợi cho sức khỏe. Với dân số trẻ, tốc độ đô thị hóa nhanh và thu nhập bình quân đầu người ngày càng tăng, nhu cầu tiêu thụ đồ uống của người Việt cũng ngày càng lớn, trở thành một thị trường đầy tiềm năng cho các doanh nghiệp.
Thị trường tiêu thụ tiềm năng
Theo báo cáo từ Bộ Công Thương, Việt Nam là một trong những thị trường tiêu thụ đồ uống lớn nhất khu vực Đông Nam Á. Tỷ lệ tiêu thụ đồ uống bình quân của người Việt đạt 85 – 90 lít/năm vào năm 2022, trong đó bia, nước giải khát và cà phê chiếm phần lớn nhu cầu tiêu thụ.
- Nước giải khát: Chiếm tỷ lệ tiêu thụ cao nhất trong ngành, với nhiều phân khúc như nước ngọt có ga, nước trái cây, nước đóng chai, nước tăng lực, và nước có lợi cho sức khỏe.
- Cà phê và trà: Việt Nam là quốc gia xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới và có nền văn hóa uống cà phê mạnh mẽ. Bên cạnh đó, trà sữa cũng đang trở thành xu hướng tiêu dùng của giới trẻ Việt Nam.
- Rượu bia: Theo thống kê từ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), Việt Nam nằm trong top các nước có mức tiêu thụ bia cao nhất châu Á. Người Việt tiêu thụ gần 5 tỷ lít bia vào năm 2022.
Thị trường đồ uống có lợi cho sức khỏe
Xu hướng đồ uống lành mạnh ngày càng được ưa chuộng tại Việt Nam, với sự gia tăng về nhận thức của người tiêu dùng về sức khỏe. Các loại nước ép trái cây tự nhiên, nước khoáng có bổ sung vitamin, trà thảo mộc, và nước không đường đang dần trở thành sự lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng.
2. Các yếu tố ảnh hưởng đến ngành đồ uống tại Việt Nam
2.1 Dân số trẻ và tốc độ đô thị hóa
Việt Nam là quốc gia có cơ cấu dân số trẻ với hơn 60% dân số nằm trong độ tuổi dưới 35, có sức mua và xu hướng tiêu dùng hiện đại. Tỷ lệ đô thị hóa ngày càng cao cũng kéo theo nhu cầu tiêu thụ đồ uống tăng nhanh.
2.2 Sự thay đổi trong hành vi tiêu dùng
Người tiêu dùng Việt Nam hiện nay có xu hướng chú trọng hơn đến chất lượng và sức khỏe. Với sự ảnh hưởng của dịch bệnh, nhu cầu sử dụng các sản phẩm có lợi cho sức khỏe tăng mạnh. Đồng thời, xu hướng tiêu dùng bền vững, bao bì thân thiện với môi trường, và các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên cũng đang được ưu tiên.
2.3 Phát triển của thương mại điện tử và dịch vụ giao hàng
Ngành thương mại điện tử phát triển mạnh đã tạo điều kiện cho các doanh nghiệp trong ngành đồ uống có thể tiếp cận dễ dàng hơn với người tiêu dùng. Các nền tảng bán hàng trực tuyến và dịch vụ giao hàng nhanh chóng như GrabFood, ShopeeFood,… cũng góp phần làm gia tăng doanh số trong ngành đồ uống.
3. Những xu hướng nổi bật của ngành đồ uống tại Việt Nam đến năm 2025
3.1 Đồ uống lành mạnh và tốt cho sức khỏe
Xu hướng tiêu dùng đồ uống lành mạnh ngày càng phổ biến tại Việt Nam, với những sản phẩm không đường, ít calo, giàu vitamin và khoáng chất được người tiêu dùng ưa chuộng. Các thương hiệu đồ uống lớn đều đang nghiên cứu và phát triển dòng sản phẩm đáp ứng nhu cầu này.
- Nước ép trái cây và rau quả tự nhiên: Loại đồ uống này rất được ưa chuộng nhờ vào lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại, đặc biệt là trong giới trẻ và dân văn phòng.
- Trà thảo mộc và trà detox: Các loại trà từ thảo mộc tự nhiên giúp thanh lọc cơ thể đang trở thành sự lựa chọn phổ biến.
- Đồ uống bổ sung protein và vitamin: Đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và thể thao của những người yêu thích thể hình và sức khỏe.
3.2 Phát triển dòng sản phẩm “nhà làm”
Các loại đồ uống thủ công như cà phê pha chế tại nhà, trà thảo mộc tự làm, hay bia thủ công đang thu hút nhiều người tiêu dùng trẻ, đặc biệt là trong giai đoạn dịch bệnh, khi người tiêu dùng có xu hướng tự chuẩn bị đồ uống tại nhà.
3.3 Sự phát triển của các thương hiệu nội địa
Người tiêu dùng Việt ngày càng ưa chuộng các thương hiệu đồ uống nội địa như Vinamilk, TH True Milk, hay các thương hiệu trà và cà phê trong nước như Phúc Long, Highlands Coffee, mang lại sự cạnh tranh mạnh mẽ đối với các thương hiệu nước ngoài.
3.4 Sự đầu tư vào công nghệ và phát triển bao bì
Các doanh nghiệp trong ngành đang đầu tư vào công nghệ chế biến, cải tiến bao bì thân thiện với môi trường, và phát triển các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên. Xu hướng bao bì tái chế, bao bì có thể phân hủy sinh học đang dần trở thành chuẩn mực trong ngành đồ uống.
4. Các thách thức và cơ hội trong ngành đồ uống tại Việt Nam
4.1 Thách thức về cạnh tranh và nguồn cung ứng nguyên liệu
Điều này đòi hỏi các doanh nghiệp phải có chiến lược phù hợp và không ngừng cải tiến để duy trì thị phần. Ngoài ra, giá nguyên liệu, đặc biệt là nguyên liệu nhập khẩu, có xu hướng tăng do ảnh hưởng của tình hình kinh tế và môi trường.
4.2 Sự thay đổi trong xu hướng tiêu dùng
Sự thay đổi trong xu hướng tiêu dùng cũng mang lại thách thức cho ngành đồ uống. Các doanh nghiệp phải nhanh chóng đáp ứng nhu cầu của thị trường bằng cách phát triển các sản phẩm mới và duy trì chất lượng cao. Để thành công, các doanh nghiệp cần đầu tư vào nghiên cứu thị trường, nắm bắt tâm lý người tiêu dùng và áp dụng công nghệ hiện đại vào sản xuất.
Kinh doanh chuỗi nhà hàng chay: Cơ hội từ thị trường mới nổi
4.3 Cơ hội phát triển từ các xu hướng mới
Việt Nam là một trong những thị trường tiêu thụ đồ uống lớn nhất tại Đông Nam Á, với dân số trẻ và tiềm năng phát triển cao. Những thay đổi trong hành vi tiêu dùng cùng với sự phát triển của công nghệ và dịch vụ giao hàng mang lại nhiều cơ hội cho doanh nghiệp đồ uống mở rộng thị phần.
5. Dự báo phát triển ngành đồ uống tại Việt Nam đến năm 2025
Dự báo đến năm 2025, ngành đồ uống tại Việt Nam sẽ đạt tốc độ tăng trưởng ổn định nhờ vào nhu cầu tiêu thụ tăng cao và xu hướng tiêu dùng mới. Dưới đây là một số dự báo đáng chú ý:
- Doanh thu ngành đồ uống: Theo báo cáo của Statista, doanh thu ngành đồ uống không cồn tại Việt Nam dự kiến sẽ tăng trưởng trung bình khoảng 6% mỗi năm, đạt mốc 12 tỷ USD vào năm 2025.
- Phân khúc nước giải khát không cồn: Nước giải khát không cồn tiếp tục là phân khúc lớn nhất và dự kiến sẽ tăng trưởng mạnh, với sự phát triển của các sản phẩm mới có lợi cho sức khỏe.
- Tỷ lệ tiêu thụ cà phê: Dự kiến tỷ lệ tiêu thụ cà phê sẽ tiếp tục tăng, đặc biệt là trong các chuỗi cửa hàng và thương hiệu nội địa. Cà phê Việt Nam dự kiến đạt kim ngạch xuất khẩu trên 3 tỷ USD vào năm 2025.
6. Lời khuyên cho doanh nghiệp trong ngành đồ uống tại Việt Nam
Dưới đây là một số khuyến nghị cho các doanh nghiệp:
- Đầu tư vào R&D: Nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới là chìa khóa để đáp ứng nhu cầu thay đổi nhanh chóng của người tiêu dùng.
- Tận dụng công nghệ và dịch vụ giao hàng: Tăng cường bán hàng qua các nền tảng thương mại điện tử và ứng dụng giao hàng để tiếp cận khách hàng dễ dàng hơn.
- Tập trung vào marketing: Xây dựng thương hiệu và tạo độ phủ truyền thông để gia tăng sự nhận diện và tin tưởng từ người tiêu dùng.
Ngành đồ uống tại Việt Nam là một thị trường đầy hứa hẹn nhưng cũng không ít thách thức. Để thành công và tối ưu hóa lợi nhuận, các doanh nghiệp cần có sự hiểu biết sâu sắc về thị trường và những xu hướng tiêu dùng mới nhất.
Retail Hub – đơn vị tư vấn chuyên nghiệp về nhượng quyền và mở rộng kinh doanh, sẽ là đối tác lý tưởng để giúp bạn triển khai các chiến lược kinh doanh hiệu quả, từ khâu nghiên cứu thị trường, định vị thương hiệu đến xây dựng mô hình kinh doanh phù hợp.
Retail Hub – Nơi sẻ chia, kết nối và đồng hành cùng doanh nghiệp bán lẻ
Chúng tôi luôn đồng hành trên hành trình phát triển mô hình nhượng quyền cùng quý doanh nghiệp. Liên hệ ngay với Retail Hub để được tư vấn miễn phí!
